Restauracja Lasarte , San Sebastian. Zajmująca 33 miejsce na liście 50 najlepszych restauracji na świecie. Nazywana kulinarną świątynią stworzoną przez niebywale kreatywnego człowieka – Martina Berasategui. Ta stylowa trzygwiazdkowa restauracja kusi potrawami takimi jak: nadziewany gołąb z kremem truflowym, nadziewany kiełb z kryształkami czy lody imbirowe z herbatą cytrynową.
Alona Berri, San Sebastian. Ta przepiękna restauracja położona w pobliżu plaży de Zurriola zdobyła sobie uznanie nie tylko przystępnością cen, ale i wyjątkowo wykwintną kuchnią. Do serwowanych tu potraw można zaliczyć między innymi tartą z algami, sorbet z sardeli, i oczywiście przepyszne pintxos(czyli wszechobecne tapas).
Branka, San Sebastian. Ta trzygwiazdkowa restauracja mieści się w budynku na plaży Ondarreta. Jej specjalnością są owoce morza – a serwowana tam serdela z truskawkami jest po prostu przepyszna, a niezapomniane widoki z okien restauracji na zatokę – bezcenne.
Restauracja Beltz the Black w luksusowym hotelu na Costa Vasca: Gran Hotel Demine (naprzeciwko Muzeum Guggenheima), Bilbao. Uznawana za jedną z najlepszych na świecie. Minimalistyczny wystrój wnętrz i duży wybór wspaniałych potraw. Szef restauracji to zdobywca wielu kulinarnych nagród i kreator niespotykanych nigdzie indziej dań. Nie na każdą kieszeń.
A Table, Bilbao. Jedyna autentycznie Francusko-Baskijska restauracja w starej części miasta( w pobliżu Muzeum Guggenheima). Przytulna i wykwintna, słynie z niekonwencjonalnej interpretacji tradycyjnej kuchni baskijskiej. Podają tam między innymi: dorsza ze skrzydlicą i paluszkami surimi, ciasto z bażantem i karmelem, żabie udka z musztardą Dijon czy kaczkę w sosie pomarańczowym.